Giá trị dinh dưỡng thịt bò nạc sườn - Protein nhiều béo bão hòa không tốt

Thịt bò là loại thịt có giá trị ẩm thực rất cao. Tất cả các loại thịt bò đều có những hương vị đặc trưng riêng. Trong đó nạc sườn bò mềm, rất ngon trong các món nướng, xào và hầm. Giá trị ẩm thực cao đi đôi với việc giá trị dinh dưỡng, sức khỏe thấp đi khi chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Do đó, người tập gym, tập thể hình và gymer cần cân nhắc khi ăn thường xuyên. Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng của 100g thịt bò nạc sườn.

Lưu ý: Nên xem hướng dẫn đọc hiểu ở bài viết Hướng Dẫn Đọc Hiểu Giá Trị Dinh Dưỡng Và Các Chỉ Số Thực Phẩm để quá trình tham khảo dễ dàng hơn.

Ngoài ra, Carbohydrate, carb, tinh bột, chất đường bột đều dùng để chỉ carbohydrate. Fat và chất béo cũng dùng để chỉ chung một chất. Natri, Sodium và muối là giống nhau.

Calo, calories hay kcal đều dùng để chỉ cùng một đơn vị năng lượng và 1 calo = 1 calories = 1 kcal.

1. Thông tin chung

Ưu điểm

Thấp Sodium (muối).
Nguồn tốt cung cấp Vitamin B6, Photpho, Kẽm, Selen.
Nguồn rất tốt cung cấp Protein, Vitamin B12.

Nhược điểm

Nhiều chất béo bão hòa.
Cholesterol cao.

2. Thông tin chi tiết

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Khối lượng liều dùng	100 g
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi liều dùng
Năng lượng	173 kcal
- Từ fat	91,9 kcal
		DV (%)
Chất béo	10,2 g	16%
- Béo bão hòa	4,3 g	22%
- Trans fat	0 g	0%
Cholesterol	59 mg	20%
Chất bột đường	0 g	0%
- Chất xơ	0 g	0%
- Đường	0 g
Protein	19 g	38%
Vitamin A		0%
Vitamin C		0%
Canxi		1%
Sắt		12%

CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁ
Chung
- No đủ	2,7
- NDR	2,2
- Cân bằng dinh dưỡng	45
Giá trị với cơ thể
- Giảm cân	49%
- Sức khỏe	44%
- Tăng cân	45%
Tỉ lệ năng lượng thành phần
- Từ protein	47%
- Từ carb	0%
- Từ fat	53%
Protein
- BV	70
- PDCAAS	1
- Chất lượng protein	144
Carbohydrate
- GI	0
- GL	0

NĂNG LƯỢNG
Nguồn	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng năng lượng	173 kcal	9%
- Từ protein	81,1 kcal
- Từ carb	0 kcal
- Từ chất béo	91,9 kcal
- Từ cồn	0 kcal

VITAMIN
Vitamin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Vitamin A	0 IU	0%
Vitamin C	0 mg	0%
Vitamin D	0 IU	0%
Vitamin E	0 mg	0%
Vitamin K	0 mg	0%
Thiamin B1	0,1 mg	7%
Riboflavin B2	0,2 mg	12%
Niacin B3	3,4 mg	17%
Vitamin B6	0,4 mg	20%
Folate	6 mcg	2%
Vitamin B12	3,4 mcg	57%
Pantothenic Acid B5	0,3 mg	3%
Choline	0 mg
Betaine	0 mg

KHOÁNG CHẤT
Khoáng chất	Dựa trên 100 g	DV (%)
Canxi - Calcium	8 mg	1%
Sắt - Iron	2,2 mg	12%
Magie - Magnesium	22 mg	6%
Phốt pho - Phosphorus	190 mg	19%
Kali - Potassium	357 mg	10%
Natri - Sodium	65 mg	3%
Kẽm - Zinc	4,8 mg	32%
Đồng - Copper	0,1 mg	5%
Mangan - Manganese	0 mg	0%
Selen - Selenium	14,4 mcg	21%

CHẤT BÉO
Fat	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số fat	10,2 g	16%
- Béo bão hòa	4,3 g	22%
- Trans fat	0 g
- Cholesterol	59 mg
- Chưa bão hòa đơn	4,4 g
- Chưa bão hòa đa	0,4 g
- Omega 3	30 mg
- Omega 6	300 mg

CARB - TINH BỘT
Carbohydrate	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số carb	0 g	0%
- Chất xơ - Fiber	0 g	0%
- Chất đường - Sugar	0 g
- Đường Sucrose	0 mg
- Đường Glucose	0 mg
- Đường Fructose	0 mg
- Đường Lactose	0 mg
- Đường Maltose	0 mg
- Đường Galactose	0 mg

AXIT AMIN
Axit amin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng protein	19 g	38%
- Tryptophan	213 mg
- Threonine	832 mg
- Isoleucine	856 mg
- Leucine	1506 mg
- Lysine	1585 mg
- Methionine	488 mg
- Cystine	213 mg
- Phenylalanine	744 mg
- Tyrosine	640 mg
- Valine	927 mg
- Arginine	1204 mg
- Histidine	652 mg
- Alanine	1149 mg
- Aspartic acid	1740 mg
- Glutamic acid	2862 mg
- Glycine	1039 mg
- Proline	841 mg
- Serine	728 mg