Giá Trị Dinh Dưỡng Mực Ống | Protein Nhiều Cholesterol (Cân Nhắc)

Bạn muốn biết thành phần dinh dưỡng mực ống tươi? Bao nhiêu protein? Bao nhiêu cholesterol? Có nên ăn hay không? Hãy đọc bài viết này của Suppdy để biết dinh dưỡng trong 100g mực ống nhé.

1. Bảng giá trị dinh dưỡng mực ống

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Khối lượng liều dùng	100 g
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi liều dùng
Năng lượng	92 kcal
- Từ fat	12,4 kcal
		DV (%)
Chất béo	1,4 g	2%
- Béo bão hòa	0,4 g	2%
- Trans fat	0 g	0%
Cholesterol	233 mg	78%
Chất bột đường	3,1 g	1%
- Chất xơ	0 g	0%
- Đường	0 g
Protein	15,6 g	31%
Vitamin A		1%
Vitamin C		8%
Canxi		3%
Sắt		4%

CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁ
Chung
- No đủ	3,2
- NDR	3,2
- Cân bằng dinh dưỡng	56
Giá trị với cơ thể
- Giảm cân	64%
- Sức khỏe	64%
- Tăng cân	50%
Tỉ lệ năng lượng thành phần
- Từ protein	72%
- Từ carb	15%
- Từ fat	13%
Protein
- BV	70
- PDCAAS	1
- Chất lượng protein	106
Carbohydrate
- GI	10
- GL	3

NĂNG LƯỢNG
Nguồn	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng năng lượng	92 kcal	5%
- Từ protein	66,5 kcal
- Từ carb	13 kcal
- Từ chất béo	12,4 kcal
- Từ cồn	0 kcal

VITAMIN
Vitamin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Vitamin A	33 IU	1%
Vitamin C	4,7 mg	8%
Vitamin D	0 IU	0%
Vitamin E	1,2 mg	4%
Vitamin K	0 mg	0%
Thiamin B1	0 mg	0%
Riboflavin B2	0,4 mg	24%
Niacin B3	2,2 mg	11%
Vitamin B6	0,1 mg	5%
Folate	5 mcg	1%
Vitamin B12	1,3 mcg	22%
Pantothenic Acid B5	0,5 mg	5%
Choline	65 mg
Betaine	0 mg

KHOÁNG CHẤT
Khoáng chất	Dựa trên 100 g	DV (%)
Canxi - Calcium	32 mg	3%
Sắt - Iron	0,7 mg	4%
Magie - Magnesium	33 mg	8%
Phốt pho - Phosphorus	221 mg	22%
Kali - Potassium	246 mg	7%
Natri - Sodium	44 mg	2%
Kẽm - Zinc	1,5 mg	10%
Đồng - Copper	1,9 mg	95%
Mangan - Manganese	0 mg	0%
Selen - Selenium	44,8 mcg	64%

CHẤT BÉO
Fat	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số fat	1,4 g	2%
- Béo bão hòa	0,4 g	2%
- Trans fat	0 g
- Cholesterol	233 mg
- Chưa bão hòa đơn	0,1 g
- Chưa bão hòa đa	0,5 g
- Omega 3	496 mg
- Omega 6	2 mg

CARB - TINH BỘT
Carbohydrate	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số carb	3,1 g	1%
- Chất xơ (fiber)	0 g	0%
- Đường (sugar)	0 g
- Đường Sucrose	0 mg
- Đường Glucose	0 mg
- Đường Fructose	0 mg
- Đường Lactose	0 mg
- Đường Maltose	0 mg
- Đường Galactose	0 mg

AXIT AMIN
Axit amin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng protein	15,6 g	31%
- Tryptophan	174 mg
- Threonine	670 mg
- Isoleucine	678 mg
- Leucine	1096 mg
- Lysine	1164 mg
- Methionine	351 mg
- Cystine	204 mg
- Phenylalanine	558 mg
- Tyrosine	498 mg
- Valine	680 mg
- Arginine	1136 mg
- Histidine	299 mg
- Alanine	942 mg
- Aspartic acid	1503 mg
- Glutamic acid	2118 mg
- Glycine	974 mg
- Proline	635 mg
- Serine	698 mg

DINH DƯỠNG KHÁC
Tên dinh dưỡng	Dựa trên 100 g	DV (%)
Chất cồn	0 g
Nước	78,5 g
Ash	1,4 g
Caffeine	0 mg
Theobromine	0 mg

2. Phân tích

Ưu điểm

Mực ống là nguồn protein tốt. Do có nguồn gốc từ động vật nên chất lượng và sự cân bằng các axit amin của protein trong thành phần dinh dưỡng của mực ống tươi ở mức ổn.

100g mực ống có khoảng 16 g protein. Khi được hấp thu có thể sẽ ít hơn tùy vào mỗi người.

Mực ống có tốc độ hấp thu trung bình, mất 2-3 tiếng để tiêu hóa.

Thành phần dinh dưỡng trong mực khô 100 g sẽ cao hơn vì trong khô có rất ít nước.

Tuy nhiên, bạn đừng thấy vậy mà vui mừng. Mực đã qua chế biến thì protein trong chúng không còn giữ nguyên chất lượng như thuở ban đầu.

Đồng thời, lượng muối cao để làm khô sẽ khiến cơ thể tích nước khi ăn quá nhiều. Tích nước sẽ khiến cơ thể bạn trông như mập lên.

Nhìn chung, giá trị dinh dưỡng của mực ống tươi phù hợp với công dụng nuôi dưỡng cơ bắp trong ngày hơn. Không thích hợp lắm để phục hồi nhanh cơ bắp sau tập trong vòng 30 phút.

Thay vào đó, tối ưu nhất nên là nguồn thực phẩm có chứa protein hấp thu nhanh.

Xem thêm: Các Loại Thực Phẩm Bổ Sung Gym Tại Suppdy

Không có nhiều các vitamin nhóm B như thịt đỏ và thịt gia cầm. Nhưng riêng Vitamin B12 mực ống lại nhiều hơn đáng kể.

So với các loại thịt khác, thế mạnh của mực ống là khoáng chất. Trong đó, lượng Kẽm nhiều; còn Đồng, Selen thì rất nhiều.

Mỗi loại thực phẩm chỉ mạnh ở một vài nhóm vitamin, khoáng chất nhất định. Việc bổ sung đầy đủ mọi nhóm là điều cần thiết nhưng khó thực hiện nếu chỉ dựa vào thực phẩm thông thường.

Mực ống ít chất béo bão hòa (béo xấu) nên cũng ít làm tăng cholesterol xấu trong máu.

Khuyết điểm

Tuy nhiên, cholesterol sẵn có trong mực ống lại rất cao 233 mg.

Lượng này chiếm 78% giới hạn cholesterol của một người bình thường trong một ngày.

Chúng gấp 4 lần một miếng thịt nạc 100 g lớn bằng một bộ bài (không phải hải sản).