Giá Trị Dinh Dưỡng Cá Ngừ (Tươi Sống) | Nguồn Protein Từ Cá Ít Béo

Bạn muốn biết thành phần dinh dưỡng cá ngừ? Bao nhiêu protein? Bao nhiêu calo? Hãy đọc bài viết này của Suppdy để biết dinh dưỡng trong 100 g cá ngừ sống nhé.

1. Bảng giá trị dinh dưỡng cá ngừ

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Khối lượng liều dùng	100 g
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi liều dùng
Năng lượng	108 kcal
- Từ fat	8,6 kcal
		DV (%)
Chất béo	0,9 g	1%
- Béo bão hòa	0,2 g	1%
- Trans fat	0 g	0%
Cholesterol	45 mg	15%
Chất bột đường	0 g	0%
- Chất xơ	0 g	0%
- Đường	0 g
Protein	23,4 g	47%
Vitamin A		1%
Vitamin C		2%
Canxi		2%
Sắt		4%

CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁ
Chung
- No đủ	3,4
- NDR	2,8
- Cân bằng dinh dưỡng	49
Giá trị với cơ thể
- Giảm cân	62%
- Sức khỏe	56%
- Tăng cân	44%
Tỉ lệ năng lượng thành phần
- Từ protein	92%
- Từ carb	0%
- Từ fat	8%
Protein
- BV	75
- PDCAAS	1
- Chất lượng protein	148
Carbohydrate
- GI	0
- GL	0

NĂNG LƯỢNG
Nguồn	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng năng lượng	108 kcal	5%
- Từ protein	99,4 kcal
- Từ carb	0 kcal
- Từ chất béo	8,6 kcal
- Từ cồn	0 kcal

VITAMIN
Vitamin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Vitamin A	60 IU	1%
Vitamin C	1 mg	2%
Vitamin D	0 IU	0%
Vitamin E	0,5 mg	2%
Vitamin K	0,1 mg	0%
Thiamin B1	0,4 mg	27%
Riboflavin B2	0 mg	0%
Niacin B3	9,8 mg	49%
Vitamin B6	0,9 mg	45%
Folate	2 mcg	0%
Vitamin B12	0,5 mcg	8%
Pantothenic Acid B5	0,7 mg	7%
Choline	65 mg
Betaine	1 mg

KHOÁNG CHẤT
Khoáng chất	Dựa trên 100 g	DV (%)
Canxi - Calcium	16 mg	2%
Sắt - Iron	0,7 mg	4%
Magie - Magnesium	50 mg	12%
Phốt pho - Phosphorus	191 mg	19%
Kali - Potassium	444 mg	13%
Natri - Sodium	37 mg	2%
Kẽm - Zinc	0,5 mg	3%
Đồng - Copper	0,1 mg	5%
Mangan - Manganese	0 mg	0%
Selen - Selenium	36,5 mcg	52%

CHẤT BÉO
Fat	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số fat	0,9 g	1%
- Béo bão hòa	0,2 g	1%
- Trans fat	0 g
- Cholesterol	45 mg
- Chưa bão hòa đơn	0,2 g
- Chưa bão hòa đa	0,3 g
- Omega 3	243 mg
- Omega 6	8 mg

CARB - TINH BỘT
Carbohydrate	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số carb	0 g	0%
- Chất xơ (fiber)	0 g	0%
- Đường (sugar)	0 g
- Đường Sucrose	0 mg
- Đường Glucose	0 mg
- Đường Fructose	0 mg
- Đường Lactose	0 mg
- Đường Maltose	0 mg
- Đường Galactose	0 mg

AXIT AMIN
Axit amin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng protein	23,4 g	47%
- Tryptophan	262 mg
- Threonine	1025 mg
- Isoleucine	1077 mg
- Leucine	1900 mg
- Lysine	2147 mg
- Methionine	692 mg
- Cystine	251 mg
- Phenylalanine	913 mg
- Tyrosine	789 mg
- Valine	1204 mg
- Arginine	1399 mg
- Histidine	688 mg
- Alanine	1414 mg
- Aspartic acid	2394 mg
- Glutamic acid	3489 mg
- Glycine	1122 mg
- Proline	827 mg
- Serine	954 mg

DINH DƯỠNG KHÁC
Tên dinh dưỡng	Dựa trên 100 g	DV (%)
Chất cồn	0 g
Nước	71 g
Ash	1,3 g
Caffeine	0 mg
Theobromine	0 mg

2. Phân tích

Ưu điểm

Cá ngừ là nguồn protein tốt. Do có nguồn gốc từ động vật nên chất lượng và sự cân bằng các axit amin của protein trong thành phần dinh dưỡng của cá ngừ ở mức ổn.

100 g cá ngừ có hơn 23 g protein. Khi được hấp thu có thể sẽ ít hơn tùy vào mỗi người.

Cá ngừ có tốc độ hấp thu trung bình, mất 2-3 tiếng để tiêu hóa.

Do đó, giá trị dinh dưỡng của cá ngừ phù hợp với công dụng nuôi dưỡng cơ bắp trong ngày hơn. Không thích hợp lắm để phục hồi nhanh cơ bắp sau tập trong vòng 30 phút.

Thay vào đó, tối ưu nhất nên là nguồn thực phẩm có chứa protein hấp thu nhanh.

Xem thêm: Các Loại Thực Phẩm Bổ Sung Gym Tại Suppdy

Cá ngừ rất ít chất béo bão hòa (béo xấu) nên ít làm tăng cholesterol xấu trong máu.

Nhưng lại nhiều chất béo tốt omega 3 đáp ứng gần đủ nhu cầu một ngày. Omega 3 sẽ giúp giảm cholesterol xấu trong máu xuống.

Ngoài ra thì cholesterol sẵn có trong cá ngừ cũng rất ít.

Là nguồn thực phẩm có thế mạnh trong cung cấp một số các vitamin nhóm B như B1, B3, B6 cùng một số khoáng chất như Ma-giê, Phốt-pho, Kali và khá nhiều Selen.

Mỗi loại thực phẩm chỉ mạnh ở một vài nhóm vitamin, khoáng chất nhất định. Việc bổ sung đầy đủ mọi nhóm là điều cần thiết nhưng khó thực hiện nếu chỉ dựa vào thực phẩm thông thường.

Nhược điểm

Hầu như không có.