Giá Trị Dinh Dưỡng Cá Bơn | Nguồn Protein Giàu Vitamin D, Omega 3

Bạn muốn biết thành phần dinh dưỡng cá bơn? Bao nhiêu protein? Bao nhiêu calo? Bao nhiêu omega 3, chất béo, cholesterol? Hãy đọc bài viết này của Suppdy để biết dinh dưỡng trong 100 g cá bơn tươi sống nhé.

1. Bảng giá trị dinh dưỡng cá bơn

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Khối lượng liều dùng	100 g
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi liều dùng
Năng lượng	91 kcal
- Từ fat	10,7 kcal
		DV (%)
Chất béo	1,2 g	2%
- Béo bão hòa	0,3 g	2%
- Trans fat	0 g	0%
Cholesterol	48 mg	16%
Chất bột đường	0 g	0%
- Chất xơ	0 g	0%
- Đường	0 g
Protein	18,8 g	38%
Vitamin A		1%
Vitamin C		3%
Canxi		2%
Sắt		2%

CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁ
Chung
- No đủ	3,3
- NDR	2,6
- Cân bằng dinh dưỡng	54
Giá trị với cơ thể
- Giảm cân	59%
- Sức khỏe	52%
- Tăng cân	43%
Tỉ lệ năng lượng thành phần
- Từ protein	88%
- Từ carb	0%
- Từ fat	12%
Protein
- BV	70
- PDCAAS	1
- Chất lượng protein	148
Carbohydrate
- GI	0
- GL	0

NĂNG LƯỢNG
Nguồn	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng năng lượng	91 kcal	5%
- Từ protein	80,3 kcal
- Từ carb	0 kcal
- Từ chất béo	10,7 kcal
- Từ cồn	0 kcal

VITAMIN
Vitamin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Vitamin A	33 IU	1%
Vitamin C	1,7 mg	3%
Vitamin D	60 IU	15%
Vitamin E	0,5 mg	2%
Vitamin K	0,1 mg	0%
Thiamin B1	0,1 mg	7%
Riboflavin B2	0,1 mg	6%
Niacin B3	2,9 mg	14%
Vitamin B6	0,2 mg	10%
Folate	8 mcg	2%
Vitamin B12	1,5 mcg	25%
Pantothenic Acid B5	0,5 mg	5%
Choline	65 mg
Betaine	0 mg

KHOÁNG CHẤT
Khoáng chất	Dựa trên 100 g	DV (%)
Canxi - Calcium	18 mg	2%
Sắt - Iron	0,4 mg	2%
Magie - Magnesium	31 mg	8%
Phốt pho - Phosphorus	184 mg	18%
Kali - Potassium	361 mg	10%
Natri - Sodium	81 mg	3%
Kẽm - Zinc	0,5 mg	3%
Đồng - Copper	0 mg	0%
Mangan - Manganese	0,3 mg	0%
Selen - Selenium	32,7 mcg	47%

CHẤT BÉO
Fat	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số fat	1,2 g	2%
- Béo bão hòa	0,3 g	2%
- Trans fat	0 g
- Cholesterol	48 mg
- Chưa bão hòa đơn	0,2 g
- Chưa bão hòa đa	0,3 g
- Omega 3	253 mg
- Omega 6	8 mg

CARB - TINH BỘT
Carbohydrate	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số carb	0 g	0%
- Chất xơ (fiber)	0 g	0%
- Đường (sugar)	0 g
- Đường Sucrose	0 mg
- Đường Glucose	0 mg
- Đường Fructose	0 mg
- Đường Lactose	0 mg
- Đường Maltose	0 mg
- Đường Galactose	0 mg

AXIT AMIN
Axit amin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng protein	18,8 g	38%
- Tryptophan	211 mg
- Threonine	826 mg
- Isoleucine	868 mg
- Leucine	1532 mg
- Lysine	1731 mg
- Methionine	558 mg
- Cystine	202 mg
- Phenylalanine	736 mg
- Tyrosine	636 mg
- Valine	971 mg
- Arginine	1128 mg
- Histidine	555 mg
- Alanine	1140 mg
- Aspartic acid	1930 mg
- Glutamic acid	2813 mg
- Glycine	905 mg
- Proline	666 mg
- Serine	769 mg

DINH DƯỠNG KHÁC
Tên dinh dưỡng	Dựa trên 100 g	DV (%)
Chất cồn	0 g
Nước	79,1 g
Ash	1,2 g
Caffeine	0 mg
Theobromine	0 mg

2. Phân tích

Ưu điểm

Cá bơn là nguồn protein tốt. Do có nguồn gốc từ động vật nên chất lượng và sự cân bằng các axit amin của protein trong thành phần dinh dưỡng của cá bơn ở mức ổn.

100 g cá bơn có hơn 19 g protein. Khi được hấp thu có thể sẽ ít hơn tùy vào mỗi người.

Cá bơn có tốc độ hấp thu trung bình, mất 2-3 tiếng để tiêu hóa.

Do đó, giá trị dinh dưỡng của cá bơn phù hợp với công dụng nuôi dưỡng cơ bắp trong ngày hơn. Không thích hợp lắm để phục hồi nhanh cơ bắp sau tập trong vòng 30 phút.

Thay vào đó, tối ưu nhất nên là nguồn thực phẩm có chứa protein hấp thu nhanh.

Xem thêm: Các Loại Thực Phẩm Bổ Sung Gym Tại Suppdy

Cá bơn rất ít chất béo bão hòa (béo xấu) nên ít làm tăng cholesterol xấu trong máu.

Nhưng lại nhiều chất béo tốt omega 3 đáp ứng gần đủ nhu cầu một ngày. Omega 3 sẽ giúp giảm cholesterol xấu trong máu xuống.

Ngoài ra thì cholesterol sẵn có trong cá bơn cũng rất ít.

Cá bơn có một lượng khá vitamin D và rất nhiều vitamin B12 cùng một số khoáng chất như Ma-giê, Phốt-pho, Kali và khá nhiều Selen.

Mỗi loại thực phẩm chỉ mạnh ở một vài nhóm vitamin, khoáng chất nhất định. Việc bổ sung đầy đủ mọi nhóm là điều cần thiết nhưng khó thực hiện nếu chỉ dựa vào thực phẩm thông thường.

Ngoài ra, cá bơn rất dễ lóc xương để lấy thịt.