Mass Gainer (Sữa Tăng Cân Cho Người Gầy) – Nguồn Gốc & Tác Dụng

Sữa tăng cân cho người gầy là cách gọi của số đông dành cho mass gainer – một nhánh thực phẩm bổ sung tăng cân dành cho người tập thể hình.

Nhưng đáng tiếc, cách gọi này đã đánh đồng chúng với tất cả những loại sữa tăng cân cho người gầy không rõ nguồn gốc trên thị trường.

Trong khi thực tế, mass gainer lại thuộc một phân khúc cao cấp hơn rất nhiều.

Bài viết này sẽ cho bạn biết chính xác mass gainer hay sữa tăng cân cho người gầy là cái gì.

Cách sản xuất và thành phần dinh dưỡng bên trong cũng sẽ được trình bày chi tiết trong bài viết.

Và đó sẽ là lý do vì sao nhánh sản phẩm mass gainer lại rất khác so với phần còn lại của thị trường sữa tăng cân cho người gầy.

Phần 1: Cội nguồn

Nguồn gốc của sữa

Thực ra mà nói, gọi mass gainer là sữa tăng cân cho người gầy cũng hợp lý chứ không sai.

“Sữa” ban đầu được dùng để chỉ chất lỏng có màu trắng đục, được tạo ra bởi con cái của các loài động vật có vú.

Chẳng hạn như: sữa bò, sữa dê, sữa cừu,…

Sữa sau khi được vắt ra, chưa qua chế biến hoặc chỉ xử lý khéo léo bằng công nghệ để không ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng thì được gọi là sữa tươi.

Thành phần chính trong sữa tươi là chất béo, protein, đường lactose, vitamin và khoáng chất.

Ban đầu là như thế. Nhưng thời đại ngày nay, khoa học kĩ thuật ngày càng phát triển và con đực bắt đầu có thể làm được điều tương tự con cái.

Đó là trường hợp của Ông Thọ – “Người đàn ông duy nhất có sữa”.

Sữa đặc, sữa bột hay một số chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua,… là những sản phẩm có nguồn gốc từ sữa tươi.

Nhưng chúng đã trải qua những công đoạn chế biến, thêm hoặc bớt đi một số thành phần để phù hợp với một nhu cầu sử dụng nào đó.

Chưa dừng lại ở đó, không chỉ động vật mà từ lâu thực vật cũng có sữa.

Đó là trường hợp của sữa đậu nành, sữa đậu xanh.

Từ “sữa” ở đây được hiểu theo nghĩa là thức uống giống sữa, có màu đục và cũng cung cấp nhiều dinh dưỡng như sữa. Khi uống cũng có vị béo. Nhưng đó lại không phải là sữa của một con vật mà được chế biến ra từ hạt của các loại cây.

Sữa là tổ tiên của mass gainer

Có thể nói, để được gọi là sữa tăng cân cho người gầy, mass gainer đã thừa hưởng bộ gen của tổ tiên mình là sữa.

Gen 1: Mass gainer sau khi pha có màu đục, trông giống sữa.

Nhưng không không nhất thiết là màu trắng. Màu này phụ thuộc vào mùi hương sản phẩm.

Người ta thường chuộng hương chocolate nên mass gainer đa phần sẽ có màu nâu.

Mass gainer lúc này giống với trường hợp của sữa đậu nành, sữa đậu xanh. Nên người ta gọi nó là sữa và là sữa tăng cân cho người gầy.

Gen 2: Trong thành phần của mass gainer đa số đều có chứa whey protein.

Whey là thành phần protein có nguồn gốc từ “cụ tổ” sữa bò.

Protein trong sữa bò không chỉ chứa một loại duy nhất mà có chứa đến 2 loại gồm casein (chiếm 80%) và whey (chiếm 20%).

Bằng khoa học, kĩ thuật hiện đại người ta sẽ tách whey protein trong sữa bò ra.

Sau đó, tiếp tục trải qua những công đoạn xử lý phức tạp khác. Để rồi cuối cùng cho ra được whey protein chất lượng cao, đạt được độ tinh khiết theo nhu cầu.

Rồi chúng được bổ sung vào trong mass gainer để ta sử dụng.

Lúc này, mass gainer giống với trường hợp của sữa đặc, sữa bột. Vì thế người ta lại có thêm một lý do nữa để gọi nó là sữa tăng cân cho người gầy.

Phần 2: Nguồn gốc của mass gainer

Để sản xuất thực phẩm bổ sung chỉ cần có nhà máy không thôi là chưa đủ!

Để có được từng nhóm chất dinh dưỡng dưỡng trong mass, nhà sản xuất cần nhiều hơn thế.

Thường thấy nhất là những trang trại bò rộng lớn có số lượng lên đến hàng chục ngàn con.

Đàn bò ở đấy được chăm sóc không thua gì các vận động viên trong đội tuyển quốc gia thi đấu vì màu cờ sắc áo.

Chế độ ăn của chúng được tính toán kỹ lưỡng hơn cả người mẫu, có tiêu chuẩn cụ thể để kiểm định.

Cùng với đó là sự chăm sóc của những người nông dân và sự quản lý chặt chẽ của người kĩ sư.

Những con bò chỉ còn phải tập trung một nhiệm vụ duy nhất là cho ra nguồn sữa bò thật chất lượng.

Nhưng đó chỉ mới là protein từ sữa bò.

Nếu sản phẩm còn cần các loại protein khác nữa thì thì sẽ có những trang trại khác.

Như là trang trại gà để lấy egg protein và trang trại bò thịt để lấy beef protein.

Thậm chí có hãng còn có protein từ thực vật. Lúc này sẽ cần đến những cánh đồng có trồng loại cây phù hợp.

Bên cạnh đó còn có những cánh đồng lương thực vàng ươm…

… Và cả đồng cỏ cung cấp thức ăn cho bò.

Tất cả những trang trại và cánh đồng này đều có nhiệm vụ cung cấp nguyên liệu cho nhà máy.

Chúng thuộc quyền sở hữu của các hãng thực phẩm bổ sung lớn và tên tuổi. Đối với các hãng nhỏ, họ sẽ nhập nguyên liệu từ những hãng lớn này.

Phần 3: Sức mạnh của mass gainer

Với cách làm sữa tăng cân cho người gầy – mass gainer như thế, ta có thể thấy nhà sản xuất đã đầu tư vào không ít tiền bạc và chất xám vào chúng.

Trồng cây thì sẽ có ngày thu hoạch. Tất cả những công đoạn cầu kỳ đã giúp mang lại những ưu điểm mà không một loại thực phẩm nào có được.

Dĩ nhiên, vì thế mà giá sữa tăng cân cho người gầy (mass gainer) cũng sẽ không hề rẻ.

1. Bổ 99%

Các loại sữa tăng cân cho người gầy (mass gainer) được loại bỏ gần như tuyệt đối các chất không cần thiết như béo bão hòa, cholesterol và natri. Đồng thời loại luôn các tạp chất không được tính là dinh dưỡng.

Một ví dụ là Mass Effect, một trong những loại sữa tăng cân cho người gầy (mass gainer) có lượng cholesterol cực thấp.

Một liều dùng của nó cung cấp 1200 calories và 50g protein nhưng chỉ chứa 5mg cholesterol (2% DV).

Lần đầu nghe qua thì có thể bạn sẽ không ước chừng được nó thấp ra sao. Nên chúng ta hãy làm một so sánh.

Một trong những loại thực phẩm tự nhiên ít chất béo và cũng ít cholesterol nhất đó là ức gà.

100g ức gà có 110 calories và 23g protein, cholesterol là 58mg (gần 20% DV).

Đối với thức ăn tự nhiên thì không thể hấp thu hoàn toàn được. Nhưng mình sẽ giả sử là hấp thu tuyệt đối.

Vậy để cùng có được 50g protein như Mass Effect thì phải ăn 200g ức gà. Lúc này cholesterol sẽ rơi vào khoảng 116mg (40% DV).

Như vậy là cholesterol trong Mass Effect nhỏ hơn đến 20 lần!

Có thể bạn sẽ cảm thấy ức gà hơi nhiều cholesterol. Nhưng sự thật đây là mức cholesterol gần như thấp nhất từ các loại thịt rồi.

Sẽ còn bất ngờ hơn nữa khi mình lấy ví dụ cho bạn về một số loại thực phẩm khác.

2. Gọn gàng

Bên cạnh việc tách lọc, công nghệ – kĩ thuật còn giúp “chặt nhỏ, băm nhuyễn” chuỗi protein dài để được những chuỗi protein gọn gàng, nhỏ gọn hơn.

Từ đó, cải thiện tốc độ hấp thu protein. Biến protein từ thứ vốn dĩ có thời gian hấp thu tính theo giờ nhưng nay đã có thể tính theo phút.

Nhanh nhất hiện nay là whey protein có tốc độ hấp thu dưới 30 phút. Ngược lại, cũng có những thành phần protein có thời gian hấp thu kéo dài lên đến 8 tiếng là casein. Cũng có những loại protein có thời gian hấp thu nằm ở giữa.

Điều này không chỉ được các hãng áp dụng cho protein mà còn cho cả carbohydrates (có thể gọi là tinh bột).

Thông thường thì tinh bột phức tạp luôn có tốc độ hấp thu chậm. Còn glucose là một loại đường đơn giản nhất có tốc độ hấp thu nhanh nhất. Glucose sinh ra sau khi tinh bột được tiêu hóa.

3. Bí mật

Bạn có để ý là mỗi hãng khác nhau sẽ có những con số trong thành phần sữa tăng cân cho người gầy không hề giống nhau không?

Điều đó chứng tỏ tỉ lệ thành phần là một yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng.

Mỗi hãng sẽ có một tỉ lệ riêng. Mà chỉ có tỉ lệ này mới thích hợp với nhiều thành phần khác có trong mass gainer.

Bên cạnh đó, nếu bạn nghĩ:

Để chọn được loại sữa tăng cân cho người gầy tốt nhất thì chỉ cần đọc thành phần là đủ…

… thì trong mắt nhà sản xuất bạn vẫn còn non và xanh lắm.

Có những thứ trong sản phẩm của họ không ai được phép biết, trừ cơ quan chức năng.

Đó gọi là công thức độc quyền được đăng ký thương hiệu. Tất nhiên là nó sẽ phải an toàn và đạt các tiêu chuẩn kiểm định về sức khỏe.

Điển hình mình sẽ cho các bạn thấy điều đó trong top sữa tăng cân cho người gầy (mass gainer) được BBT phân phối tại Việt Nam:

Ở Mass Effect có MyoCarb Matrix, Mass Effect OctaPure 8 Protein Fusion, Mass Effect Creatine Mass Fusion.

Ở Muscle Mass Gainer có LeanPro® Muscle Mass Protein Blend.

Ở Size Up có Complex Carb Optimizer Blend, Metamyosyn® Muscle Mass Optimizer Blend

…

Hoàn toàn chỉ là tên thương hiệu và mở ngoặc phía sau liệt kê thành phần. Một số thậm chí chỉ cho biết nguồn gốc chứ không cho biết chất cụ thể.

Điều này giống như những bí mật về công thức nấu ăn của các đầu bếp vậy. Thực khách chỉ được ăn chứ không được biết.

Và với cùng một món ăn, khi ăn ở nhà hàng lại ngon hơn rất nhiều so với mình tự nấu.

4. Tươi nguyên

Một trong những cách để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng trong mass gainer đó là giữ nguyên độ tươi và sự thuần khiết của nguồn nguyên liệu. Việc đầu tư những công nghệ đắt tiền, một phần cũng vì lý do đó.

Bằng chứng là các hãng tên tuổi luôn sử dụng phương pháp CFM tiên tiến hơn nhằm thay cho Ion Exchange để lấy whey protein ra từ sữa bò.

Mặc dù sử dụng phương pháp này lại tốn nhiều chi phí hơn. Và cả 2 phương pháp đều cho ra số lượng protein như nhau.

Nhưng tất nhiên là đắc thì sắc ra miếng. Chất lượng whey protein từ CFM sẽ cao hơn rất nhiều.

Protein sẽ không bị biến tính, giảm chỉ số sinh học (BV). Sự đồng đều các axit amin trong chuỗi protein được giữ nguyên. Thậm chí được cải thiện.

5. Toàn diện

Ngoài ra, được bổ sung thêm một số thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, creatine, chất béo tốt cũng là một điểm mạnh của mass gainer.

Đây là các chất dinh dưỡng mà con người cực kỳ khó để có thể bổ sung đầy đủ được. Vì bản chất của thực phẩm tự nhiên là mạnh này nhưng yếu kia.

Một loại mass gainer hội đủ các thành phần protein, carbs, fat, vitamin và khoáng chất được xem là một bữa ăn thay thế toàn diện. Nếu không muốn nói là toàn diện hơn rất nhiều so với các bữa ăn thông thường.

Kết: mass gainer = sữa tăng cân chất lượng cho người gầy tập gym

Hi vọng với những thông tin về nguồn gốc và thế mạnh trong bài viết sẽ giúp các bạn biết được rằng:

Trên thị trường, có một thứ được gọi là mass gainer – sữa tăng cân cho người gầy tập gym, được các hãng sản xuất thực phẩm bổ sung đầu tư tiền bạc, chất xám một cách nghiêm túc và bài bản trước khi đưa chúng đến tay người tiêu dùng.

Do đó, hãy quên điều này đi:

Mass gainer là sữa tăng cân giá rẻ cho người gầy.

Đội ngũ tư vấn viên – Suppdy